mercoledì 1 giugno 2011

Un impasto per due dolci...

il mio primo post!!!!

Pronti.......si volaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! ahahhahaaha!!

Allora questo è il classico impasto per pan brioche delle sorelle Simili....rivisto per la parte al cacao.....non so voi...ma io avevo da accontentare diversi gusti, così ho optato per dividere l'impasto in due e aggiungere semplicemente del cacao in uno dei due....ora gli ingredienti:


Ingredienti
per il lievitino
150 g Farina 00 di forza
90 g Acqua
30 g Lievito di birra

per l'impasto
350 g Farina 00 di forza
50 g Acqua
100 g Burro
50 g Zucchero
10 g Sale
2 uova
70 gr di cacao
20 gr di latte da aggiungere alla'impasto al cacao


Procedimento di impasto:

Fare il lievitino e lasciarlo riposare 40-45 minuti fino al raddoppio del suo volume.
Come sempre fate un impasto sul tavolo con il resto degli ingredienti e lavoratelo bene.
Appena il lievitino è pronto mettetelo sul tavolo, schiacciatelo bene e tiratelo con le mani, mettete al centro il secondo impasto poi cominciate a lavorarlo battendo finchè non ci saranno più striature bianche, il chè indica che i due impasti si sono già completamente amalgamati.
Mettete in una ciotola unta di burro e fate lievitare fino al raddoppio.

 Lievitino

i due impasti da amalgamare bene!!!

Dividere l'impasto pronto a metà.....e aggiungete ad una parte di esso 70 gr di cacao amaro e 20 gr di latte...lavorare bene e mettere a lievitare.

Io ho poi proceduto a fare una angelica alla marmellata di albicocche...e una treccia al cacao ripiena di nutella...


....lasciate lievitare di nuovo......e infornate a 200 ° fino a doratura....il tempo di cottura varia da forno a forno....il mio è un semplice forno a gas... :)

ed ecco qui...il risultato!!!




Sono spariti nel giro di una merenda...e una prima colazione!!!

15 commenti:

  1. BENVENUTA CLA!!!!
    e finalmente.. oserei dire!
    un bacione
    Paola

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  2. e cominci con le sorelle Simili!!!!? Oddio che ci combinerai in futuro...
    :D

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  3. Grazie Ragazze....siete gentilissime...Lia...visto che ce l'ho fatta??? Cami e Paola....un bacione!!

    Alessandra....la adoro...e fare un ventaglio dei loro...beh...una soddisfazione indescrivibile ad ogni bel commento che ricevo....magari presto ne posterò uno anche qui!!! :)) Grazie mille a tutte...

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  4. ti seguo ti seguo ti seguoooooooooooooooooooo un baciooooooooooo

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  5. non ci posso credere!!!l'hai fatto!! ma qui, posso scrivere anche delle mie, oppure è un posto per persone serie??

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  6. Benvenuta tesoro!!!in bocca al lupo!!!posta tantissime ricette!!hihihii ti seguirò volentiei!!un bacionee

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  7. ciao Cla eccolo il tuo neonato blog, te lo dico anche qui, felice di averti trovata ;-) !!!

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  8. bravissima cla, un grande esordio con una ricetta fantastica che denota le tue qualita sui lievitati...grande scelta e bravissima io faccio parte dei tuoi sostenitoriiiiiiiiiiiiiiiiiii

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  9. il mess di prima era il mio solo che ero entrata con l'account della mia socia scusa non mi ero accorta che mi era rimasto dentro :((

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  10. Ale...grazie mille...non ti preoccupare...mi ha fatto molto piacere la tua visita!!! rimettiti presto in formissima!!!

    Sandra...un bacione!!...e a presto un incontro reale magari!!! :))

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  11. Cla benvenuta!! E bellissima ricetta :) mi aggiungo subito anche io!

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  12. Uhhhh...Benedetta e Martina!!!.....non guardate il mio neonato nudo come un vermino!! ahahahahaahah!!....ma lo vestirò presto.... ;)

    Grazie grazie grazie!!!

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  13. In bocca al lupo per il tuo blog :)
    Intanto mi sono aggiunta ai tuoi followers per incoraggiamento :)
    se ti va sei la benvenuta da me per un dolcetto
    ciaooooo
    Gloria

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