Pronti.......si volaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! ahahhahaaha!!
Allora questo è il classico impasto per pan brioche delle sorelle Simili....rivisto per la parte al cacao.....non so voi...ma io avevo da accontentare diversi gusti, così ho optato per dividere l'impasto in due e aggiungere semplicemente del cacao in uno dei due....ora gli ingredienti:
Ingredienti
per il lievitino
150 g Farina 00 di forza
90 g Acqua
30 g Lievito di birra
per l'impasto
per l'impasto
350 g Farina 00 di forza
50 g Acqua
100 g Burro
50 g Zucchero
10 g Sale
2 uova
70 gr di cacao
20 gr di latte da aggiungere alla'impasto al cacao
Procedimento di impasto:
Fare il lievitino e lasciarlo riposare 40-45 minuti fino al raddoppio del suo volume.
Come sempre fate un impasto sul tavolo con il resto degli ingredienti e lavoratelo bene.
Appena il lievitino è pronto mettetelo sul tavolo, schiacciatelo bene e tiratelo con le mani, mettete al centro il secondo impasto poi cominciate a lavorarlo battendo finchè non ci saranno più striature bianche, il chè indica che i due impasti si sono già completamente amalgamati.
Mettete in una ciotola unta di burro e fate lievitare fino al raddoppio.
Lievitino
i due impasti da amalgamare bene!!!
Dividere l'impasto pronto a metà.....e aggiungete ad una parte di esso 70 gr di cacao amaro e 20 gr di latte...lavorare bene e mettere a lievitare.
Io ho poi proceduto a fare una angelica alla marmellata di albicocche...e una treccia al cacao ripiena di nutella...
....lasciate lievitare di nuovo......e infornate a 200 ° fino a doratura....il tempo di cottura varia da forno a forno....il mio è un semplice forno a gas... :)
ed ecco qui...il risultato!!!
Sono spariti nel giro di una merenda...e una prima colazione!!!
Grande Claaaaa....
RispondiEliminaBENVENUTA CLA!!!!
RispondiEliminae finalmente.. oserei dire!
un bacione
Paola
Ohhh finalmente!!!
RispondiEliminae cominci con le sorelle Simili!!!!? Oddio che ci combinerai in futuro...
RispondiElimina:D
Grazie Ragazze....siete gentilissime...Lia...visto che ce l'ho fatta??? Cami e Paola....un bacione!!
RispondiEliminaAlessandra....la adoro...e fare un ventaglio dei loro...beh...una soddisfazione indescrivibile ad ogni bel commento che ricevo....magari presto ne posterò uno anche qui!!! :)) Grazie mille a tutte...
ti seguo ti seguo ti seguoooooooooooooooooooo un baciooooooooooo
RispondiEliminanon ci posso credere!!!l'hai fatto!! ma qui, posso scrivere anche delle mie, oppure è un posto per persone serie??
RispondiEliminaBenvenuta tesoro!!!in bocca al lupo!!!posta tantissime ricette!!hihihii ti seguirò volentiei!!un bacionee
RispondiEliminaciao Cla eccolo il tuo neonato blog, te lo dico anche qui, felice di averti trovata ;-) !!!
RispondiEliminabravissima cla, un grande esordio con una ricetta fantastica che denota le tue qualita sui lievitati...grande scelta e bravissima io faccio parte dei tuoi sostenitoriiiiiiiiiiiiiiiiiii
RispondiEliminail mess di prima era il mio solo che ero entrata con l'account della mia socia scusa non mi ero accorta che mi era rimasto dentro :((
RispondiEliminaAle...grazie mille...non ti preoccupare...mi ha fatto molto piacere la tua visita!!! rimettiti presto in formissima!!!
RispondiEliminaSandra...un bacione!!...e a presto un incontro reale magari!!! :))
Cla benvenuta!! E bellissima ricetta :) mi aggiungo subito anche io!
RispondiEliminaUhhhh...Benedetta e Martina!!!.....non guardate il mio neonato nudo come un vermino!! ahahahahaahah!!....ma lo vestirò presto.... ;)
RispondiEliminaGrazie grazie grazie!!!
In bocca al lupo per il tuo blog :)
RispondiEliminaIntanto mi sono aggiunta ai tuoi followers per incoraggiamento :)
se ti va sei la benvenuta da me per un dolcetto
ciaooooo
Gloria